这是您分享这页面的二维码
微信扫一扫分享朋友圈
您的每次浏览我们都将
捐一分钱给山区买鸡蛋

首页 > 资讯分享 > 健康 >植物油炒菜竟致癌?还让不让人好好吃饭了!然而真相是...
植物油炒菜竟致癌?还让不让人好好吃饭了!然而真相是...
时间:2017-06-19 15:00:41
分享到:

植物油炒菜竟致癌?还让不让人好好吃饭了!然而真相是...
2017-06-19 15:00:41 365分享网

如今网络给我们带来便捷的同时

也给我们增添了很多烦恼

各种各样的谣言充斥着朋友圈

尤其涉及到百姓日常饮食的食品行业

更成为了网络谣言的重灾区

比如

最近有人就拍了视频

说肉松是棉花做的

大爷大妈们看完视频

吓得赶紧转到朋友圈

转到家族群

警告家人千万不要吃肉松

那都是棉花做的

有个朋友的妈在家庭群里发了这个…

感觉到朋友已无力反驳

然而这是谣言

编造发布“棉花肉松”视频的人 已被拘留

不仅如此

最近还有人说紫菜是塑料做的

结果央视发声辟谣

谣言一张嘴 辟谣跑断腿

这些类似谣言你一定比你妈都眼熟!

香蕉浸泡有毒“不明液体”?

其实是保鲜剂

塑料大米?

其实是塑料原材料

皮皮虾注胶?

其实分明就是虾籽

就连我们天天都会吃的食用油也中招

植物油做饭会致癌?

“植物油做饭可致癌”的说法最早起源于2015年11月英国《每日电讯》发布以《科学家称使用植物油做饭可释放出引发癌症的化学毒素》为标题的报道,随后国内媒体以《植物油做饭可致癌》为标题核心进行了广泛转载,引发消费者高度关注。

真相:然而英国报刊报道的并非指所有植物油,而是说用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病,推荐使用橄榄油、椰子油、黄油或者猪油替代普通植物油。

报道中的实验将多种动植物油在180℃时分别加热10、20、30分钟,而在时间长达20~30分钟的条件下,某些不饱和程度较高的植物油(如葵花籽油和玉米油)的确比饱和程度较高的油脂(如动物油、椰子油)形成了更多的醛类物质。

但该实验也表明,在180℃的油温下烹饪10分钟,葵花籽油和玉米油产生醛类物质的量反而略低于橄榄油。

实际上,任何一种食用油都不提倡在高温下长时间(或反复)使用,因为油脂会发生氧化、水解、聚合等反应,产生醛、酮、内酯等物质,长期食用对人体确实有一定危害。

建议:烹饪过程中低温用油,尽量少用煎、烤、烘、炸等高温烹调方式,结合膳食习惯与烹饪方式,科学使用食用油。

棕榈油含有致癌成分?

这一信息大部分来自前期媒体报道:“某大型企业的巧克力酱产品可能有致癌危险,因为巧克力酱中有棕榈油,棕榈油比其他植物油会产生更多的致癌物质--缩水甘油脂肪酸酯和氯丙醇酯,这两种物质会促进和恶化肿瘤的生长,导致癌症风险。”

真相:实际上,棕榈油是从油棕果中提取的植物油,粗制的棕榈油中含有很多杂质,不能直接用于食品,所以需要进行精炼处理。总的来看,由于目前有关这两种物质的安全性数据还太少,也没有任何有害的案例报道,所以难以对其进行危害评估。

不过大家还是不必过于担忧,因为任何危害与危害物的摄入量有关。一般正常人群每天摄入的棕榈油有限,不会有健康危害问题。选购食品时要仔细看食品成分表,不要过多食用含棕榈油的食品。

大米是塑料做的?

前段时间,朋友圈有人发塑料造大米的消息,为了表示这是“真的”,还配了视频。其中一段视频中,一位女士表示,自己买的大米是塑料的,她用手指碾了一下两种不同的米饭作对比;

另一段视频显得更有料,是一男子不断将一个个塑料袋放入一台机器,经过熔解、拉丝、切割等工序,最终生产出一粒粒形状似米粒的白色固体,该视频流传的同时,还配有一段文字,称这就是“假大米”的制作过程。

真相:其实,所谓“塑料大米”生产的视频其实是再生塑料颗粒的加工过程,内容被移花接木了。而且,塑料颗粒比大米贵多了,商家没有造假动机。

人造鸡蛋流入市场?

一个号称是“人造假鸡蛋”制作过程的小视频在微信群中被热传。视频显示,有两个人不断从盆中捞出白色胶状物质,塞入准备好的透明模具中,而一旁已经放置了不少制作完毕的“假鸡蛋”。有人说这是在制作假鸡蛋准备流入市场,还有人说已经有学校发现了这类假鸡蛋。

真相:而当媒体查证后发现,该视频实际上是在制作一种供人恶搞的玩具鸡蛋,并非传言所说的“假鸡蛋冒充真鸡蛋流入市场”。

除此之外

网上还流传着一些看上去特别不靠谱的谣言

比如

吃西瓜致人死亡

网上谣言:吃个西瓜1家3口去世,这种西瓜千万别吃,即墨已经有人中毒。

真相:经山东省即墨市食药监局核实,网传致人死亡的内容属于不实信息。今年3月,即墨市局对即墨市西瓜类食用农产品进行了专项抽检,合格率达99.3%。

橄榄油是最好的食用油

网上谣言:橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油,对婴幼儿的发育极为适宜,它的基本脂肪酸比例与母乳相仿。

真相:橄榄油只是一种比较好的食用油,并没有比其他植物油更明显的营养价值。

植物蛋白饮料很神奇

网上谣言:“无添加”、“无色素”、“零胆固醇”……如今,各种植物蛋白饮料成为“消费新宠”。

真相:植物蛋白饮料的蛋白含量十分有限。如果想更好地补充蛋白质,还得从粮食、肉类和豆类等食品中摄入。

鲜莴笋需打十余种农药

网上谣言:莴笋生长需打十余种农药,吃下新鲜莴笋就等于在吃农药。

真相:莴笋的生命力其实很强大,很少遭受病虫害侵扰。即便有虫害,也只需按量喷洒一定量的农药即可。经对莴笋样品的农残快检显示,结果符合食品安全标准。

吃久泡的木耳会中毒

网上谣言:木耳浸泡时间过长,会导致食物中毒,严重者竟可致命。

真相:常吃木耳有排毒解毒、凝血止血、清胃涤肠的功效,还具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用,与肠溶阿司匹林的功效相当,所以也被人们称之为“食品阿司匹林”,吃久泡的木耳不会中毒。

为什么谣言这么多

相关调查显示,网络黑公关已成为一条黑色利益链,以几元到几百元不等的价格,向购买者提供发帖、顶帖、转发点赞甚至“网络水军”等服务。

有的谣言的出现,背后往往有着不可告人的勾当。

一些谣言的发布者,已经是团队化的运作,很多平台通过发布谣言赚取流量费、广告费,甚至向企业勒索。

造谣者固然可恶,但谣言的大范围传播,也有其他方面的原因。由于现在食品行业的乱象丛生,谣言视频中的留言大多都表示“听说了想自己试试”“我昨天还吃了不知会不会有事”,这让人们对本就面临信誉危机的食品行业产生本能的怀疑。而怀疑过后,他们的第一反应就是相信。

现在,国家已经发布了国家食品药品监督管理总局与政府部门、媒体平台、高校以及协会合作建立谣言批驳机制。目前对于旧闻重炒的食品谣言,可以在24小时内对谣言进行批驳打击。

并不是每一位普通消费者都能成为食品专家,普通人对各种层出不穷谣言难以辨识。在普及科学教育的同时,更要加强对食品行业的监督,重树公信力,这类谣言才能不攻自破,彻底灭绝。

文章来源:楚天都市报微信

该文章由365分享网独家供稿

阅读16

最新图文资讯

俄罗斯拒绝购买这国武器 中国给出定心丸:我们要了

军事 2017-06-24 15:20:25

俄罗斯拒绝购买这国武器 中国给出定心丸:我们要了

据俄罗斯媒体报道,在乌俄关系持续紧张的背景下,两国曾经合作紧密的军工行业受到严重

王者荣耀:新英雄引发的纷争,3V6逆转胜局

热文 2017-06-24 15:20:06

王者荣耀:新英雄引发的纷争,3V6逆转胜局

王者荣耀于日前在体验服上线了新射手百里守约,新英雄的上线意味着又到了拼手速的时间

生肖蛇和这个生肖做夫妻,月老也拆不散,晚年不离不弃不缺钱

热文 2017-06-24 15:19:42

生肖蛇和这个生肖做夫妻,月老也拆不散,晚年不离不弃不缺钱

人生是一方田,种什么得什么是因果循环,谁也逃不掉;人生是一场戏,想什么遇什么是悲

大哥遇巨蟒吃错东西,不是拉肚子那么简单:小命都没

热文 2017-06-24 15:19:30

大哥遇巨蟒吃错东西,不是拉肚子那么简单:小命都没

前段时间一位居民大哥在周末的时候,觉得有点闲着没事干。于是就打算来到离家不远的野

您可能感兴趣的资讯:
初夏,一定不要忘了用它泡酒,再忙也要看看

健康 2017-06-24 15:19:30

初夏,一定不要忘了用它泡酒,再忙也要看看

桑椹,是桑树成熟的果实,每年这个季节开始大量上市,因季节性较强总是让人有意犹未尽的感觉。桑椹子自古就是药是两用的食材,在

三种减肥食谱 一周瘦10斤哦

健康 2017-06-24 15:19:30

三种减肥食谱 一周瘦10斤哦

夏天来了,减肥大战迫在眉睫。为各位献上三种简单易行的减肥食谱,要坚持哦!大约在七天里能减3一5公斤哦! 第一种:全流

小萝莉Evelyn艾莉私房写真,紧身内内刺激眼球

美女 2015-11-11 22:25:31

小萝莉Evelyn艾莉私房写真,紧身内内刺激眼球

小萝莉艾莉私房写真紧身内内刺激眼球小萝莉艾莉私房写真紧身内内刺激眼球小萝莉艾莉私房写真紧身内内刺激眼球小萝莉艾莉私房写真

销魂小娘子

美女 2015-08-15 20:02:56

销魂小娘子

销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子销魂小娘子